食と環境|ひょうごくらしの親子塾

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食と環境

暮らしの食生活カレンダー <春を味わう!>

季節は巡り、4月にスタートを切った新年度も、3月になると締めとなり、卒業や転勤を機に人の移動も多くなります。 時を合わせたかのように、山野では植物が一斉に芽吹き、海では神戸の春を告げるいかなご漁が始まり、「とりどりの春の香り」が私たちを楽しませてくれます。 家族や友人の新しい門出を祝福して、気軽に"おすし"でホームパ…

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暮らしの食生活カレンダー <冬野菜で温かい食卓を!>

2月3日は節分、4日は立春と、暦の上ではもう「春」ですね。 でも、「如月(きさらぎ)」は、寒さで着物を重ねて着るからという説もあるぐらい、寒さが一番身にしみる時期です。 大根・白菜・ねぎ・ほうれん草などの旬の“冬野菜”をたっぷりと入れた鍋料理などは、体もこころも温まります。どんどん食卓にのせましょう!! ほ…

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暮らしの食生活カレンダー <新年! お祝いの月!>

明けましておめでとうございます! 皆さんは新しい年を、どのようにお迎えでしょうか。今年こそは明るく楽しい年であってほしいですね。はつらつと過ごすには何といっても「心身ともに健康」が一番です。 そのためにも、「毎日の食事を大切にして、バランスよく上手に食べる!」を今年の計の一つにしてみてはいかがでしょうか? 1…

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暮らしの食生活カレンダー <おせちにも手作りの一品を!>

12月に入ると一段と日も短くなり、何となく気ぜわしさを感じるのは“今年もあとわずか。やり残したことはないかしら…”という思いからなのでしょうか? でも、楽しい行事も待っています。忘年会に、クリスマス、そして迎春準備……と。 昔ながらのしきたりが薄れつつあるとはいえ、やはりお正月は一年の大切な節目。 実情に合わせ…

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暮らしの食生活カレンダー <魚をおいしくたっぷりと!>

秋も深まり、紅葉も一段と美しくなってきました。 食欲の秋に、日本人が昔から親しんできた“魚”を、楽しんでみませんか? 下ごしらえが面倒で生臭いし、肉料理の方を家族が好むから…などの理由で敬遠されがちな魚料理ですが、魚には栄養成分が豊富に含まれています。上手に食生活に取り入れましょう。 ☆ 魚の栄養 ☆ た…

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